Péřové knedlíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžičky cukr sůl 1 ks žloutek 125 ml mléko 15 g droždí 300 g výběrová hrubá mouka
Postup Péřové knedlíky recept
Postup přípravy receptu
-
V míse rozetřeme droždí se lžičkou cukru, přidáme dvě lžíce vlažného mléka a lžíci mouky. Přikryjeme utěrkou a necháme vzejít.
Pak přidáme rozkvedlaný žloutek v mléce, prosátou jemně osolenou mouku, zbytek cukru a důkladně propracujeme do těsta. Zaprášíme jej moukou a pod utěrkou necháme necelou hodinu kynout.
Potom z těsta utvoříme malé knedlíky, které ještě krátce necháme kynout.
Mezitím si připravíme velký hrnec s vodou, přikryjeme ho utěrkou a dobře podvážeme. Druhý velký hrnec si připravíme místo pokličky.
Nakynuté knedlíky rozložíme na utěrku dále od sebe, zaklopíme druhým hrncem a od doby varu vody vaříme osm minut.
Pak péřové knedlíky propíchneme vidličkou a podáváme. Péřové knedlíky se rozplývají na jazyku.