Parathe s bramborovo-květákovou náplní recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto sůl voda 5 lžic hladká mouka 5 lžic hrubá mouka náplň sůl 1 ks brambory 0.5 ks květák 1 lžíce koriandr 0.5 lžíce kari koření mletý černý pepř podle potřeby máslo hladká mouka
Postup Parathe s bramborovo-květákovou náplní recept
Postup přípravy receptu
-
Z hladké a hrubé mouky, vody a soli vypracujeme nelepivé těsto. Těsto na pomoučněné ploše rozválíme na placku, kterou potřeme rozehřátým máslem. Poprášíme hladkou moukou, přeložíme ji na polovic a opět vyválíme. Znovu potřeme máslem a přehneme a ještě jednou vyválíme do tvaru vějířku.
Placku nejprve pečeme krátce ve vyhřáté troubě, dokud se nenafoukne jako polštář. Poté placku osmažíme na másle z obou stran, aby získala nahnědlou barvu a křupavost.
Na náplň potřebujeme oloupanou bramboru a omytý květák. Ty dáme společně povařit doměkka. Vodu z nich slijeme a rozmačkáme je. Do bramboro-květákové směsi přidáme koriandr, kari, pepř a sůl. Necháme parathe i směs mírně vychladnout a poté směsí plníme kapsu vzniklou během nafouknutí placky v troubě.
Parathe s bramborovo-květákovou náplní můžeme podávat jako svačinu, večeři či jako zajímavý oběd.