Palačinky plněné kuřecím masem recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
těsto
0.5 lžičky sůl
3 ks vejce
50 g máslo
375 ml mléko
150 g hladká mouka
1 lžička pomerančová kůra
náplň
sůl
250 g žampiony
500 g kuřecí prsa
1 kelímek zakysaná smetana
mletý bílý pepř
1 svazek jarní cibulka
2-3 lžíce pomerančová šťáva
1-2 lžíce olej na restování
na ozdobu
1 ks pomeranč
8 listů hlávkový salát
podle potřeby
olej na smažení
Postup Palačinky plněné kuřecím masem recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku promícháme s kůrou a solí. Rozklepneme vejce a za stálého šlehání přilijeme mléko a rozpuštěné máslo. Těsto vyšleháme dohladka a necháme půl hodiny odpočívat.
Cibulky nakrájíme na kolečka a očištěné žampiony na plátky. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Podle chuti osolíme i opeříme, vyjmeme a udržujeme teplé. Do výpeku dáme orestovat žampiony. Restujeme 5 minut a přidáme i cibulku. Po 5 minutách restování cibulky vrátíme maso, promícháme a zjemníme smetanou a pomerančovou šťávou.
Z těsta na rozpáleném oleji postupně osmažíme 8 palačinek. Doprostřed rozdělíme kuřecí směs a složíme jako psaníčko. Pokud je náplně moc, uděláme z ní kopeček vedle naplněné palačinky.
Palačinky plněné kuřecím masem podáváme ozdobené listem hlávkového salátu a plátkem pomeranče.