Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
200 g cukr
2 špetky sůl
6 ks vejce
250 g máslo
2 cl mléko
140 g čokoláda
170 g polohrubá mouka
140 g lískové ořechy
1 lžička kypřící prášek do pečiva
2 cl rum 60%
poleva
4 cl voda
2-3 ks bílek
200 g cukr moučka
1 cl citronová šťáva
na potření
ovocný džem
Postup Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo utřeme se špetkou soli a cukrem. Po jednom přidáváme žloutky. Do našlehané hmoty přidáme mléko, rum, nastrouhané lískové ořechy, nastrouhanou čokoládu a prosetou mouku s práškem do pečiva. Nakonec jemně přidáme pevný sníh našlehaný z bílků se špetkou soli.
Těsto vlijeme na menší plech s vyšším okrajem, který jsme vyložili pečicím papírem, uhladíme a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 30 minut. Vpichem špejle zkontrolujeme stav upečení moučníku.
Ještě horký korpus potřeme marmeládou. Polevu si připravíme z bílků, prosetého cukru moučka, vody nebo džusu a citronové šťávy. Poleva musí být hladká. Vychlazený korpus potřeme bílou polevou. Před potřením polevu trochu ohřejeme. Korpus můžeme potřít i rozpuštěnou čokoládou s trochou smetany, záleží na naší chuti. Potřený a vychlazený moučník nakrájíme na kostky.
Ořechovo-rumové kostky s citronovou polevou podáváme jako výborný moučník ke kávě nebo čaji.