Nudlovo-zeleninové závitky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- podle potřeby olej těsto sůl 2 ks vejce 200 g mouka 2 lžičky citronová šťáva nádivka 25 g máslo 2 lžičky mouka 500 g mrkev 2 lžičky rajčatový protlak 300 g brokolice citronová kůra 1-2 lžíce citronová šťáva mletý černý pepř 30 g jemná zakysaná smetana
Postup Nudlovo-zeleninové závitky recept
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, vajec, soli a citronové šťávy umícháme těsto a necháme asi 15 minut odpočinout.
Očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno a podusíme na másle. Zaprášíme moukou, ochutíme solí, pepřem, na špičku nože citronovou kůrou a šťávou a dusíme na mírném plameni asi 15 minut. Pak vše rozmixujeme. Vmícháme vychlazený rajčatový protlak a zakysanou smetanu.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Z těsta vyválíme čtyři placky o rozměrech přibližně 20 x 25 centimetrů. Potřeme mrkvovou pastou, kolem dokola necháme volný okraj. Navrch rozložíme růžičky brokolice. Placky svineme a konce zahneme.
Závitky dusíme v horkém oleji (asi 1-2 lžíce). Pak položíme těsně vedle sebe do pečícího rukávu a uzavřeme. Nudlovo-zeleninové závitky pečeme v troubě na střední příčce při teplotě 160 °C asi 30 minut.
Upečené nudlovo-zeleninové závitky můžeme podávat s rajčatovou omáčkou.