Neštěmické uzené recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 4 ks vejce 80 g máslo 400 ml mléko 1 lžička bazalka 50 g hladká mouka mletý bílý pepř 500 g uzená krkovice
Postup Neštěmické uzené recept
Postup přípravy receptu
-
Uzené maso pokrájíme na plátky, z obou stran prudce opečeme a poté nakrájíme na proužky. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku a do té postupně přidáváme mléko, až vznikne jemná bešamelová omáčka. Omáčku osolíme, okořeníme, přidáme rozkvedlané žloutky a uzené maso.
Vše vlijeme do vymaštěného pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který rozetřeme na upečenou směs a ještě 5 až 7 minut zapékáme, až sníh zezlátne.
Neštěmické uzené podáváme s brambory.