Nanukové řezy 2 recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

krém 250 g máslo 1 ks žloutek 500 ml mléko 2 balíčky vanilkový cukr 6 lžic maizena těsto 40 g kakao 6 ks žloutek 7 ks bílek 170 g cukr moučka 70 g hrubá mouka 0.5 balíčku kypřící prášek poleva 100 g čokoláda na vaření 100 g tuk omega

Máslo necháme změknout. Vyšší plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nebo jej můžeme vyložit pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Z bílků ušleháme pevný sníh, který překládáním lehce zapracujeme do těsta. Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme dozlatova. Korpus necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme krém. Trochu mléka si dáme stranou a rozmícháme v něm maizenu. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutek s vanilkovým cukrem a přivedeme ho k varu. Vlijeme maizenu a krátce povaříme, aby nám vznikla kaše. Tu necháme vychladnout. Do vychladlé kaše vmícháme máslo.
Tuk omega rozehřejeme, nalámeme do něj čokoládu a necháme společně rozpustit. Polevu můžeme připravit jak ve vodní lázni, tak i na sporáku.
Vychladlý korpus potřeme krémem, přelijeme vlažnou čokoládovou polevou a necháme vychladit. Nanukové řezy nakrájíme a můžeme servírovat.