Mrkvovo-čočkový krém se zázvorem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
3-4 stroužky česnek
1 lžíce máslo
0.5 lžičky kmín
5-6 ks mrkev
1-2 lžíce zázvor
1 ks šalotka
3 lžíce olivový olej
200 g červená čočka
1 l zeleninový vývar
3 snítky čerstvý tymián
podle chuti
sůl
mletý barevný pepř
Postup Mrkvovo-čočkový krém se zázvorem recept
Postup přípravy receptu
-
Troubu předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečicím papírem.
Středně velkou mrkev očistíme, rozkrojíme podélně a rozložíme na plech, posypeme kmínem, zastříkneme 2 lžícemi oleje, osolíme, opepříme a dáme na 30 minut péct.
Zbytek oleje s máslem rozpálíme ve velkém hrnci a na tuku osmahneme nakrájenou šalotku a oloupaný česnek. Stačí 3 - 4 minuty. Poté přidáme i oloupaný a na kousky nakrájený zázvor, otrhaný tymián, opečené mrkve a propláchnutou červenou čočku. Vše zalijeme vývarem a vaříme 20 minut. Pak vše rozmixujeme tyčovým mixérem na krém. Podle potřeby polévku dochutíme.
Mrkvovo-čočkový krém se zázvorem podáváme horký s čerstvým celozrnným chlebem.