Meruňkový závin recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 100 g cukr 1 ks vejce 1 lžíce máslo 200 ml voda 750 g meruňky 1 hrnek piškoty 500 g listové těsto 50 g mandlové lupínky 100 ml vaječný koňak
Postup Meruňkový závin recept
Postup přípravy receptu
-
Nejprve rozpůlíme a vypeckujeme meruňky. Pak rozdrtíme piškoty a opražíme je na másle. Vejce rozklepneme a rozšleháme.
V pánvi svaříme vodu s cukrem a vaječným likérem, přidáme do půlky meruněk a krátce vše podusíme. Po chvilce meruňky vyndáme a šťávu z nich vydusíme na medovou konzistenci.
Předehřejeme si troubu na 180 °C.
Těsto rozpůlíme a každé vyválíme. Plát přeneseme na pečící papír na plech. Oba pláty těsta posypeme uprostřed máslovými piškoty. Na ně rozložíme meruňky a zalijeme je medovou meruňkovou šťávou. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a těsto zavineme do správného štrůdlu.
Záviny pečeme v předehřáté troubě, dokud těsto nezbělá. Pak záviny vytáhneme, opatrně je potřeme zbytkem vejce zředěným s vodou a posypeme je mandlovými lupínky. Dáme je zpátky do trouby a pečeme dozlatova.
Hotové záviny posypeme moučkovým cukrem a podáváme.