Malovaná roláda recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5 ks vejce 120 g cukr krupice 100 g hladká mouka těstíčko 0.5 ks vejce 1 lžíce kakao 2 lžíce cukr moučka 3 lžíce hladká mouka na potření marmeláda podle potřeby ovoce krém 2 kelímky smetana ke šlehání 1 balíček ztužovač šlehačky
Postup Malovaná roláda recept
Postup přípravy receptu
-
Na malovanou roládu si připravíme 6 vajec, cukr a hladkou mouku. Původně jsem chtěla udělat jen obyčejnou roládu, kterou mám vyzkoušenou, nemusí se balit za horka a neláme se. Pak jsem objevila rolády "malované" a zjistila, že se vzor maluje těstem na pečící papír. A to jsem prostě musela vyzkoušet.
Těstíčko si připravíme z cca půlky vajíčka - vyklepla jsem zvlášť bílek, zvlášť žloutek a od každého jsem půlku nabrala. Přidáme lžíci kakaa, 2 lžíce moučkového cukru a 3 rovné lžíce hladké mouky. Protože každé vajíčko je jiné a lžíce také, přidáváme suroviny po částech a šleháme. Výsledné těstíčko by mělo mít konzistenci ušlehaného bílku s cukrem, kterým se malují perníčky. Ani moc tekuté, ani husté.
Vzniklé těstíčko dáme do sáčku a odstřihneme růžek. Na pečící papír jsem malovala oblíbené krucánky a tečky. Pokud neumíme malovat od ruky, můžeme si pod papír dát nějakou předlohu. Plech s namalovaným vzorem dáme do mrazáku na cca 1 hodinu.
Po hodině si připravíme těsto na roládu. Nejdříve ušleháme bílky (5,5 ks) se 120 g krupicového cukru do pěny. Poté do směsi po troškách žloutky (5,5 ks).
Nakonec zašleháme 80 g hladké mouky. Hmoty vám z těch 5,5 vajíček vyjde skoro litr. Vyndáme plech z mrazáku (pro úplnost mám velikost 41 x 32 cm).
Těsto nalijeme na kakaové krucánky. Protože mi zbylo v sáčku hnědé těsto a bylo mi ho líto vyhodit, tak jsem ho nastříkala ještě na povrch.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Pečeme 7 - 10 minut klasicky (nejlépe bez horkovzduchu). Upečenou malovanou roládu necháme vychladnout, nezamotáváme.
Jako náplň používám nejčastěji šlehačku a ovoce. Jenže tentokrát jsem zapomněla koupit ztužovač šlehačky, proto jsem zkusila šlehačku vyšlehat s desertem Creme Ole. Do šlehačky jsem přidala 100 ml mléka, přidala prášek Creme Ole kokosový a vyšlehala. Vznikl krásný hustý krém.
Roládu potřeme marmeládou, poté šlehačkovým krémem a posázela čtvrtkami jahod.
A teď teprve přijde to překvapení. Z rolády opatrně stáhneme pečící papír a opatrně roládu zabalíme. Dekor vypadá moc krásně, navíc roláda výborně chutná.
Pro příště lze na malovanou roládu použít šablonu, vícebarevný motiv apod. Záleží pouze na fantazii každého.