Lovecké jehly recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 25 dkg slanina 5 lžic olej 1 lžička sůl 50 dkg brambory 1 lžička tymián 2 lžíce vermut 1 kulička drcený pepř 2 lžíce citronová šťáva 1 sklenice sterilované žampiony 0 lžiček tabasco 2 lžíce čerstvá petrželka 1 lžička drcený jalovec 1 sklenice sterilované cibulky 1 kg srnčí kýta bez kosti
Postup Lovecké jehly recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na medailonky a zalijeme marinádou. Marinádu si připravíme z 5 lžic oleje, 2 lžic vermutu, dále přidáme 2 lžíce citronové šťávy, tabasco, sůl, pepř, tymián, nasekanou petrželku a jalovec. Necháme 48 hodin odpočinout v chladu, občas maso promícháme.
Před přípravou maso osušíme a osolíme. Na grilovací jehly postupně napichujeme maso, kostky slaniny, cibulku, žampiony a plátky brambor. Brambory předem krátce ve slupce povaříme.
Lovecké jehly (špízy) opékáme na grilu nebo na pekáči v rozpálené troubě. Občas je potíráme olejem a marinádou.
Lovecké jehly podáváme s chlebem, opečenými toasty a doplníme různými studenými dipy (omáčkami).