Křehká bublanina s ovocem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- špetka sůl 5 ks vejce 1 lžička prášek do pečiva 200 g cukr krupice 200 g polohrubá mouka 5 lžic vlažná voda podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání podle chuti čerstvé ovoce
Postup Křehká bublanina s ovocem recept
Postup přípravy receptu
-
Bílky oddělíme od žloutků. Do bílků přidáme špetku soli a ušleháme do tuha. K bílkům přidáme půlku cukru a opět vyšleháme.
Zbylý cukr dáme do žloutků a šleháme 4 minuty, pak přidáme 3 lžíce vlažné vody a opět šleháme zhruba 1 minutu. Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme polovinu ke žloutkům, opět zašleháme mixerem. Poté dáme půlku bílků a lehce vmícháme, přisypeme zbytek mouky a zamícháme. Nakonec přidáme zbytek sněhu.
Menší pekáč si vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nalijeme těsto a nakonec na něj poklademe omyté ovoce (jahody, borůvky, meruňky, broskve a jiné)
Křehkou bublaninu pečeme při 150 °C asi hodinu. Bublaninu nakrájíme na kostky a podáváme.