Kofty v tomatové omáčce recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- omáčka 3 stroužky česnek 1 kg rajče 1 ks chilli paprička 0 lžiček mletá skořice podle chuti sůl mletý černý pepř směs 1 šálek petrželka 0 ks cibule 0 lžiček mletá skořice 1 kg mleté hovězí maso 0 lžiček mletý koriandr 0 lžiček kardamom podle potřeby olivový olej
Postup Kofty v tomatové omáčce recept
Postup přípravy receptu
-
Mleté maso, nasekanou petrželku, cibuli nakrájenou na drobné kostičky, 1/2 lžičky koriandru, 1/4 lžičky kardamomu, 1/4 lžičky mleté skořice, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře sesypeme do mísy a důkladně promícháme. Vzniklou hmotu uložíme na 6 hodin do chladu.
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme do něj dlaní rozmáčknuté stroužky česneku a nakrájenou chilli papričku zbavenou semínek. Restujeme 2 minuty, potom přidáme oloupaná rajčata, 1/4 lžičky skořice, trochu pepře a soli. Vaříme 30 minut.
Krátce před tím než je omáčka hotová, vyjmeme masovou směs z chladničky, rozdělíme ji na kuličky trochu menší než pingpongový míček a rozpálíme olej v pánvi se silným dnem. Kuličky smažíme, dokud se nezbarví do tmavě hněda po všech stranách.
Kofty v tomatové omáčce servírujeme s arabským chlebem.