Karfionátky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce strouhanka mléko 1 ks houska 1 ks květák 4 plátky anglická slanina 100 g šunkový salám 1 špetka strouhaný muškátový oříšek 4 ks brambory vařené ve slupce podle chuti sůl čerstvá petrželka mletý černý pepř trojobal 1 ks vejce strouhanka hladká mouka
Postup Karfionátky recept
Postup přípravy receptu
-
Den předem vařené brambory ve slupce si oloupeme.
Ve slané vodě uvařený a vychladlý květák rozebereme na růžičky a na masovém mlýnku ho pomeleme spolu s bramborami a s navlhčenou houskou v mléce. Směs osolíme, opepříme, přidáme trochu muškátového oříšku, jedno vejce a pokrájenou anglickou slaninu a salám.
Podle potřeby zahustíme strouhankou.
Z hmoty děláme malé válečky, které obalíme v hladké mouce, vejci rozšlehaným se zelenou petrželkou a naposled ve strouhance.
Karfionátky smažíme v rozpáleném oleji.
Osmažené karfionátky podáváme s bramborovou kaší, tatarkou a okurkovým salátem.