Karamelovo-cibulová omáčka s vepřovým masem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks cibule 3 lžíce cukr krystal 2 kostky masox 3 lžíce polohrubá mouka 1 špetka kari koření 1 kelímek smetana ke šlehání 1 špetka mletý kmín 4 ks vepřový plátek podle chuti citronová šťáva podle potřeby olej na smažení
Postup Karamelovo-cibulová omáčka s vepřovým masem recept
Postup přípravy receptu
-
Velké cibule nakrájíme nadrobno a vložíme do hrnce s rozpáleným olejem. Po jejím zesklovatění přidáme špetku kari, mletého kmínu a cukr. Lehce orestujeme, až cukr zkaramelizuje, vložíme plátky masa a z obou stran mírně opečeme. Maso podlijeme vodou, přidáme dvě kostky masoxu (nejlépe hovězího) a dusíme doměkka.
Hotové maso vyjmeme a základ omáčky rozmixujeme tyčovým mixérem. Plátky masa vložíme zpět a dovaříme. V hrnku smícháme šlehačkou s moukou a touto směsí zahustíme. Pro dochucení můžeme přidat malou lžičku citronové šťávy, ale není to nutné.
Karamelovo-cibulovou omáčku s vepřovým masem podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.