Karamelizované kaštany recept

Apetit Recepty přílohy

Suroviny na recept

100 g cukr
25 g máslo
100 g kaštany
200 ml zeleninový vývar

Postup přípravy receptu

  1. Cukr necháme na pánvi zkaramelizovat do světle hnědé barvy

  2. Do karamelu vložíme oloupané jedlé kaštany, trochu podlijeme vývarem a dusíme. Za občasného podlévání dusíme, dokud kaštany nezměknou a nezůstane jen malé množství krémové karamelové omáčky. Karamelizované kaštany odstavíme z ohně a můžeme zjemnit kouskem chladného čerstvého másla

  3. Karamelizované kaštany se skvěle hodí k dorůžova pečenému hřbetu muflona s ostružinovým demi-glace a pečenému bramborovému pyré.


Líbí se vám recept? Sdílejte tento skvělý recept!