Kachna na způsob zvěřiny recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 80 g cibule citron 1 kg kachna 50 g brusinky 1 dl červené víno mletý pepř 100 g kořenová zelenina
Postup Kachna na způsob zvěřiny recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou a omytou kachnu uvnitř i navrchu osolíme, opepříme a vložíme ji do kastrolu.
Kachnu trochu podlijeme vodou a necháme dusit. Během dušení přidáme cibuli a zeleninu pokrájenou na kolečka. Vše pod pokličkou dusíme doměkka. Měkkou kachnu vyjmeme a šťávu vydusíme do tuku. Pak šťávu se zeleninou prolisujeme, ochutíme vínem, přidáme brusinky a znovu vše převaříme.
Kachnu na způsob zvěřiny ihned podáváme. Kachnu podáváme s omáčkou a knedlíky.