Jednoduchá kapustová sekaná recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

1 plátek slanina 2 stroužky česnek 2 ks vejce 2 lžíce tuk 1 ks větší kapusta podle chuti sůl majoránka mletý pepř podle potřeby strouhanka tuk na vymazání

Z kapusty odstraníme vrchní tvrdé listy a uvaříme ji v mírně osolené vodě doměkka. Vychladlou kapustu pokrájíme na menší kousky a pomeleme s 2/3 slaniny (použijeme silný plátek). Přidáme špetku majoránky, pepř, česnek rozetřený se solí, 1 žloutek a 1 celé vejce. Podle potřeby zahustíme strouhankou a vypracujeme středně tuhou hmotu.
Z hmoty na sekanou vytvarujeme šišku, potřeme ji bílkem, poklademe zbývající slaninou a vložíme do tukem vymazaného pekáčku. Na spodním roštu předehřáté horkovzdušné trouby kapustovou sekanou upečeme za občasného podlévání vodou a přelévání výpekem při teplotě 160 °C - 180 °C dozlatova.
Kapustovou sekanou podáváme nakrájenou na plátky třeba s vařeným bramborem.