Jablečný koláč se sněhem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks bílek 3 lžíce cukr moučka náplň 100 g cukr 1 sklenka víno 6 ks větší jablko 3 lžíce pikantní marmeláda těsto 2 lžíce cukr 0.2 máslo 2 ks žloutek 1 ks vanilkový cukr 250 g hladká mouka
Postup Jablečný koláč se sněhem recept
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, cukru, změklého másla a žloutků vypracujeme hladké těsto, které necháme aspoň hodinu odležet v chladu. Pak z něj vyválíme kulatou placku (podle dortové formy) a z odkrojků vyválíme rukou váleček, kterým celou placku obtočíme, aby vytvořil okraj. Těsto vložíme do trouby a upečeme.
Mezitím oloupeme jablka, nastrouháme je, vložíme do kastrůlku, podlijeme vínem a dusíme. Osladíme cukrem, můžeme přidat i špetku skořice a dáme vychladnout.
Na pečený korpus naneseme marmeládu, přidáme rozvařené pyré z jablek a na povrch navršíme hustý sníh z bílků a cukru. Vložíme zpět do trouby jen asi na 10 minut, aby sníh zezlátl.
Jablečný koláč se sněhem krájíme nožem namočeným v horké vodě.