Hruškový moučník s čokoládovým krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks hruška 2 lžičky drcené mandle těsto 120 g cukr 1 ks vejce 120 g máslo 300 g hladká mouka citronová kůra krém 2 ks žloutek 0.5 l mléko 100 g hladká mouka 1 ks vanilkový lusk 2 lžičky holandské kakao
Postup Hruškový moučník s čokoládovým krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si těsto. Na vál prosejeme mouku. Do středu přidáme cukr, nastrouhané máslo, vejce, nastrouhanou kůru z citronu a rychle vypracujeme těsto. Podle potřeby si namáčíme ruce ve studené vodě. Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do fólie a dáme na 30 minut vychladit do lednice.
Zatím si připravíme krém. Svaříme mléko s rozpůleným a vyškrábnutým vanilkovým luskem, včetně dřeně. Stranou smícháme žloutky s cukrem. Po částech vmícháme prosátou mouku a za neustálého míchání horké mléko. Vše dáme zpět do kastrůlku a dáme pomalu vařit. Zvolna zahříváme asi 3 minuty. Pak přidáme asi 2 lžičky kakaa a vmícháme, aby se nevytvořily hrudky. Odstavíme, přelijeme do misky a necháme vychladnout. Omyté hrušky nakrájíme na kostičky.
Těsto rozdělíme na větší a menší část, vyválíme, ale ne úplně na tenký plát. Větší část těsta dáme do vymazané dortové formy a prsty rozprostřeme i na hrany formy. Propícháme vidličkou. Na těsto vlijeme krém, posypeme hruškami, mandlemi a uzavřeme menším zbytkem těsta. Hruškový moučník s čokoládovým krémem pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.
Upečený hruškový moučník s čokoládovým krémem necháme vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat. Zdobíme podle fantazie.