Galetky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 25 dkg máslo 2 lžíce rum 10 dkg cukr moučka 1 hrst mleté ořechy 1 balíček mleté piškoty 1 sklenka silná instantní káva poleva 1 lžíce solamyl 2 lžíce kakao 8 dkg tuk 10 dkg cukr moučka 1-2 lžíce vlažné mléko těsto 1 ks žloutek 20 dkg cukr moučka 40 dkg hladká mouka 25 dkg máslo (rostlinný tuk)
Postup Galetky recept
Postup přípravy receptu
-
Z hladké mouky, másla, moučkového cukru a žloutků připravíme linecké těsto, vyválíme ho do válečku a rozdělíme ho na malé dílky. V tenké vrstvě vtlačujeme těsto do formiček.
Přípravíme kávový krém z rozemletých piškotů, které spaříme šálkem silné instantní kávy. Po vychladnutí přidáme rum a směs vmícháme do másla utřeného s cukrem. Krém můžeme ještě vylepšit strouhanými ořechy.
Na kakaovou polevu si rozehřejeme v kastrůlku tuk, vmícháme moučkový cukr, mléko a kakao. Za stálého míchání přivedeme polevu k varu, vmícháme solamyl a sejmeme z ploténky.
Pokud se část tuku oddělí od polevy, přidáme 2 lžíce cukru s 1 lžící mléka a přihřejeme téměř k varu. Chceme-li polevu lesklou, doplníme kakao žloutkem.
Galetky upečeme v hodně teplé troubě dorůžova, vychladlé je naplníme kávovým krémem a polijeme horkou kakaovou polevou.