Cuketové tyčinky s medvědím česnekem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- slanina sůl 1 ks vejce 200 g máslo 300 g cuketa 1 balení prášek do pečiva 100 g tvrdý sýr 380 g špaldová mouka 1 balení bilý jogurt semínka 1 lžíce pesto z medvědího česneku 1 lžíce pesto z medvědího česneku
Postup Cuketové tyčinky s medvědím česnekem
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si nastrouháme cuketu najemno, raději použijeme 2 malé než 1 velkou, lehce posolíme a necháme půl hodiny odpočívat
Mezitím si odvážíme do misky mouku (může být i bílá hladká), kterou si smícháme s práškem do pečiva. Nakrájíme studené máslo, přidáme k mouce a prsty začneme tvořit jakoby drobenku. Jakmile máme máslo s moukou nahrubo zpracováno, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, pesto z medvědího česneku (můžeme nahradit prolisovanými stroužky klasického česneku) a částečně vymačkanou cuketu. Vodu z ní nevyléváme, ale použijeme do těsta podle potřeby. Svižně zpracujeme v hladké těsto. Pokud je potřeba, přisypeme mouku, ale ne zbytečně moc, jen tak aby nebylo příliš lepivé. Zabalíme do potravinové folie a necháme alespoň 30 minut v lednici
Po vytažení z lednice dáme těsto na pomoučený vál a vyválíme na plát silný cca 3 mm. Rádýlkem nakrájíme těsto na požadované tvary a skládáme na plech vyložený pečícím papírem. Tvary potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme oblíbenými semínky či slaninou nakrájenou na kostičky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 10 minut
Hotové cuketové tyčinky podáváme s rychlým dipem, který připravíme smícháním bílého jogurtu či zakysané smetany a pestem z medvědího česneku podle chuti.