Čokoládový dort s krémem recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

7 ks vejce 160 g cukr moučka 1 balíček hořká čokoláda 150 g hrubá mouka 100 g tuk na pečení krém 60 g máslo 3 balíčky čokoláda na vaření 1 kelímek kysaná smetana (250g) na ozdobu 0.3 balíčku čokoláda na vaření 10-15 kuliček třešně 0.5 balíčku bílá čokoláda podle potřeby hrubá mouka na vysypání máslo na vymazání náplň 1 sklenice třešňový kompot na potření 1 sklenka třešňová marmeláda

Čokoládu nalámeme, rozpustíme nad párou a necháme chladnout. Třešně (můžeme použít i čerstvé) necháme na sítu okapat a pak je vypeckujeme.
Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny. Pak pramínkem přilijeme vychladlou čokoládu a prošleháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a po troškách ho společně s moukou vmícháme to vyšlehané hmoty.
Těsto nalijeme do dobře vymazané a vysypané formy (20cm), uhladíme a v předehřáté troubě pečeme asi 45 minut na střední stupeň. Necháme vychladnout.
Nalámanou čokoládu (použijeme necelé 2 celé balíčky a 3/4 z třetího balíčku) smíchanou s máslem necháme nad párou rozpustit. Smetanu vyšleháme s cukrem, přilijeme vychladlou čokoládu a vymícháme hladký krém.
Vychladlý korpus překrojíme na tři díly. Spodní díl potřeme marmeládou a na ni naneseme třetinu krému. Poklademe je třešněmi a přiklopíme prostředním dílem potřeným marmeládou. Naneseme polovinu zbývajícího krému, poklademe zbylými třešněmi a přiklopíme vrchním dílem.
Povrch dortu potřeme zbylým krémem, ozdobíme kuličkami třešní a posypeme hoblinkami bílé a hnědé čokolády.