Čokoládovo-rumový dort recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

těsto 5 ks vejce 150 g máslo 4 lžíce rum 225 g čokoláda na vaření 150 g cukr moučka 100 g polohrubá mouka poleva 75 g máslo 4 lžíce šlehačka 150 g čokoláda na vaření 50 g čokoládová rýže náplň 225 g máslo 450 g cukr moučka 1 lžíce instantní káva

Máslo necháme změknout. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Čokoládu necháme rozpustit. Můžeme ji rozpustit v mikrovlnce nebo na sporáku ve vodní lázni. Troubu předehřejeme na 170 °C.
Nejdříve vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Potom přidáváme po částech změklé máslo, čímž vytvoříme hustý a hladký krém. Mouku prosejeme. Do krému přilijeme rum, vlažnou roztopenou čokoládu a nakonec i prosátou mouku. Vypracujeme hladké těsto, které vylijeme do připravené dortové formy.
Formu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zvolna, aby se těsto propeklo i zevnitř. Upečený korpus necháme vychladnout.
Zatím si připravíme náplň. Změklé máslo utřeme s cukrem. Vmícháme kávu s rumem, důkladně promícháme a náplň necháme trochu vychladnout. Upečený korpus rozpůlíme. Trochu náplně si dáme stranou na ozdobu, zbytkem naplníme dort.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, šlehačku a máslo. Polevou přelijeme dort. Nakonec čokoládovo-rumový dort ozdobíme podle fantazie odloženým krémem a čokoládovou rýží nebo hoblinkami.
Čokoládovo-rumový dort necháme ztuhnout a pak jej můžeme darovat a krájet.