Čokobanánový dort recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 130 ml olej 8 ks žloutek 7 ks bílek 250 g cukr krupice 1 špetka mletá skořice 130 g hladká mouka 50 g hrubá mouka 70 g kakaový prášek hrst pomerančová kůra náplň 125 g voda 2 balíčky vanilkový cukr 500 ml smetana ke šlehání 2 ks zralý banán 150 g banánový zeesan poleva 150 g hořká čokoláda 200 ml smetana ke šlehání na ozdobu pařížská šlehačka čokoládové filigránky čokoládové lanýže
Postup Čokobanánový dort recept
Postup přípravy receptu
-
Na recept použijeme zralé banány. Ze surovin na těsto vyšleháme těsto, které nalijeme do dortové formy a upečeme. Upečený kakaový korpus necháme vychladnout, nejlépe do druhého dne.
Studený korpus dvakrát vodorovně rozkrojíme, pokapeme podle chuti rumem a promažeme banánovou šlehačkou. Část si necháme na potření celého dortu zvenku, stačí tenká vrstvička na vyrovnání nerovností. Dáme do ledničky vychladit. Ztuhlý vychlazený dort polijeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout.
Z modelovací čokolády rozválíme dlouhý pruh a nakrájíme z něho úzké trojúhelníky. Ty nalepíme po obvodu čokobanánového dortu a špičky trochu ohneme. Dort dozdobíme pařížskou šlehačkou, čokoládovými lanýži a filigránkami. Pro slavnostní příležitost můžeme čokobanánový dort převázat mašlí.