Citronovo-kokosová bábovka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
těsto
4 g vejce
150 g máslo
1 ks citron
70 g cukr moučka
60 g strouhaný kokos
200 g hrubá mouka
500 g měkký tvaroh
12 g kypřící prášek do pečiva
poleva
cukr moučka
2 lžíce citronová štáva
podle potřeby
máslo na vymazání
strouhaný kokos na vysypání
Postup Citronovo-kokosová bábovka recept
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo, cukr moučka a žloutky ušleháme do hladkého krému, přidáme tvaroh a šleháme dohladka. Mouku smícháme s kypřícím práškem a přidáme do tvarohového krému. Bílky ušleháme se špetkou soli na tuhý sníh a vmícháme do těsta.
Těsto rozdělíme na 2 části. Do jedné části vmícháme strouhaný kokos a do druhé citronovou šťávu (2 lžíce) a nastrouhanou citronovou kůru z celého citronu. Do máslem důkladně vymazané a kokosem vysypané formy dáme nejdříve citronové a potom kokosové těsto. Těsto uhladíme ke stranám, aby ve středu příliš nevyběhlo.
Citronovo-kokosovou bábovku pečeme asi 30 - 35 minut v troubě předehřáté na 175 °C. Troubu neotevíráme prvních 15 minut pečení, aby bábovka nesplaskla. Po upečení necháme bábovku 10 minut chladnout a potom ji polijeme polevou.
Na polevu smícháme v misce cukr a citronovou šťávu. Podle potřeby přidáme další cukr, aby hmota byla lehce hustá a stékala pomalu.
Citronovo-kokosovou bábovku nakrájíme a podáváme jako lahodný zákusek.