Brudet po bokelsku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 5-6 stroužků česnek sůl 3 ks cibule 5-6 ks rajče 1 ks ryba 2 ks bobkový list 2 dl bílé víno 100 ml olivový olej mletý bílý pepř 1 lžíce polohrubá mouka
Postup Brudet po bokelsku recept
Postup přípravy receptu
-
Ryby očistíme a opláchneme. Rajčata nařízneme, spaříme, ihned zchladíme a oloupeme. Pak je rozpálíme a dužinu rozmačkáme.
Cibule a česnek oloupeme a oboje nakrájíme na kolečka - plátky.
V kastrolu, do kterého se vejde vybraná ryba, necháme rozpálit olej a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme česnek a restujeme. Když je česnek zlatavý, zaprášíme vše moukou a osmahneme ji. Zalijeme vínem, přidáme horkou vodu a vložíme rajčata, bobkový list a podle chuti směs osolíme a opepříme.
Vše povaříme asi 1/2 hodiny, pak procedíme, do šťávy vložíme ryby a vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
K rybě můžeme podávat brambory v jakékoliv úpravě.