Blinis se smetanovým krémem a uzeným lososem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 200 g uzený losos podle chuti sůl mletý černý pepř těsto 1 špetka sůl 1 ks vejce 100 ml mléko 8 g sušené droždí 50 ml čerstvá smetana 80 g hladká mouka 00 krém 1 lžíce kopr 100 g kysaná smetana
Postup Blinis se smetanovým krémem a uzeným lososem recept
Postup přípravy receptu
-
Bílek oddělíme od žloutku. Žloutky promícháme, přidáme mléko a smetanu. Po poctivém promíchání přidáváme postupně prosetou mouku se sušeným droždím, přičemž nepřestáváme míchat. Těsto nesmí mít hrudky. Promíchané těsto necháme hodinu odpočinout.
Po hodině postupně lehce vmícháme z bílků ušlehaný pevný sníh.
Nepřilnavou nahřátou pánev vymažeme máslem a tvoříme z těsta naběračkou blinis asi 7 cm. Blinis pečeme z obou stran pěkně dozlatova. Takto spotřebujeme všechno těsto.
Krém si připravíme ze smetany, kopru, soli a pepře. Společně vše dobře vyšleháme.
Blinis potřeme krémem, přiložíme uzeného lososa a ozdobíme koprem. Blinis se smetanovým krémem a uzeným lososem podáváme jako chuťovku vlažné nebo studené.