Plněná pečená husa recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 200 g slanina sůl 2 lžíce máslo 2 ks cibule tymián 3 ks žemle 1 ks husa 120 g kořenová zelenina 1 lžíce maizena mletý černý pepř
Postup Plněná pečená husa
Postup přípravy receptu
-
Omytou husu osušíme a uvnitř i na povrchu dobře osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Žemle nakrájíme na kostičky. Kořenovou zeleninu (celer, petržel, mrkev) očistíme a nakrájíme na kostky
Na pánvi opražíme nakrájenou slaninu a nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené žemle a dohromady opražíme. Náplň můžeme upravit podle chuti. Já jsem místo slaniny použila uzené maso. Osolíme a ochutíme tymiánem
Husu naplníme nádivkou a otvor zašijeme. Poté husu vložíme do pekáče a trochu podlijeme vodou. Přikrytou husu pečeme při 200 °C asi 1 hodinu. Husu po hodině odkryjeme a přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu. Dále husu pečeme při 180 °C necelé 2 hodiny. Během pečení často přeléváme husu vypečenou šťávou
Po upečení husu vyjmeme z pekáče a vypečený tuk slijeme do rendlíku. Výpek rozmixujeme ručním šlehačem a trochu zahustíme maizenou nebo jíškou a vytvoříme tak omáčku
Plněnou pečenou husu podáváme jako sváteční hlavní chod s přílohou podle chuti. My měli k huse kynutý knedlík. Vhodné jsou i brambory se zelím.