Lahodný bílkový dort s krémem recept
Apetit Recepty dezerty
Suroviny na recept
- 500 g cukr 1 špetka sůl 1 špetka sůl 500 g máslo 10 ks žloutek 10 ks bílek 250 g kvalitní hořká čokoláda
Postup Lahodný bílkový dort s krémem
Postup přípravy receptu
-
Oddělíme bílky od žloutků. Bílky budeme šlehat ve vodní lázni, proto je uložíme do vhodné nádoby. K bílkům přidáme cukr se špetkou soli a začneme šlehat do lesklé hustší hmoty. Můžeme použít šlehač, jinak ručně poctivě šleháme asi 15 - 20 minut
Připravíme si 3 kusy pečicího papíru, na které si označíme stejnoměrné kruhy. Vzniklý sníh z bílků rozdělíme stěrkou na papír kola - kolečka velikosti kruhů, které jsme si vyznačili
Tři plechy se stejnoměrnými kruhy - korpusy sušíme v troubě do růžova. Upečené korpusy necháme vychladnout
Žloutky vložíme do nádoby také vhodné na vodní lázeň. Žloutky mícháme s přidáváním nakrájeného másla a špetkou soli. Promíchanou teplou hmotu odendáme a promícháme s nakrájenou čokoládou. Necháme trochu vychladit a opět promícháme, nejlépe šlehačem
První korpus potřeme krémem a přikryjeme druhým korpusem, opět potřeme krémem a přikryjeme třetím posledním korpusem. Zbylým krémem dozdobíme podle fantazie. Připravený bílkový dort vložíme do lednice
Lahodný bílkový dort s krémem zachutná hlavně nejmenším.