Sýrové palačinky v kukuřičných lupíncích recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- olej 1 lžička sůl sůl 1 ks vejce 2 ks vejce 3 lžíce mléko 1/2 l mléko niva eidam mletý pepř 150 g hladká mouka 100 g polohrubá mouka kukuřičné lupínky 2 kelímky hustá zakysaná smetana
Postup Sýrové palačinky v kukuřičných lupíncích
Postup přípravy receptu
-
Palačinky: Z mouky, vajec, mléka a špetky soli ušleháme ručním šlehačem těsto na palačinky. Palačinky usmažíme na pánvi, po obou stranách
Nivu a eidam nastrouháme a vmícháme do zakysané smetany. Sýru dáme tolik, aby hmota byla hustá a nestékala. Nivy dáváme větší poměr než eidamu, má výraznější chuť. Osolíme a opepříme. Můžeme ochutit i jiným oblíbeným kořením či bylinkou
Každou palačinku potřeme sýrovou hmotou, dvě strany palačinky proti sobě trochu zahneme - směrem ke středu, aby hmota nevytekla, a palačinku pak běžným způsobem zavineme
Na velké prkénko nasypeme kukuřičné lupínky, překryjeme sáčkem a po sáčku válíme válečkem na nudle, dokud lupínky nerozdrtíme
V misce rozkvedláme vejce s malým množstvím mléka. Každou naplněnou palačinku namočíme do vajíčka a pak hned obalíme v rozdrcených kukuřičných lupíncích
Takto připravené sýrové palačinky smažíme z obou stran na rozpáleném oleji dozlatova
Sýrové palačinky v kukuřičných lupíncích podáváme obložené zeleninou.