Foto: iz otvorenih izvora
Ispada mekan, elastičan i odličan je za razne nadjeve i kao alternativa tradicionalnom kruhu.
Tanki lavaš bez kvasca pravo je otkriće za one koji žele brzo i bez muke pripremiti domaći kruh. Ispada mekan, elastičan i odličan je za razne nadjeve i kao alternativa tradicionalnom kruhu. Recept za pečenje dijeli RBC-Ukrajina s vezom na objavu Albininih recepata na Facebooku.
Recept
Sastojci:
- kipuća voda – 200 g;
- sol – 0,5 žličice;
- biljno ulje – 20 g;
- brašno – 350 g (još 20-30 g će biti potrebno za dodavanje).
Kako kuhati tanki pita kruh
Umijesiti tijesto
U dubokoj zdjeli pomiješajte kipuću vodu, sol i biljno ulje. Postupno dodavati brašno i umijesiti mekano, homogeno tijesto. Trebao bi biti elastičan i ne lijepiti se za ruke.
Ostavite tijesto da odstoji
Zdjelu pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite oko 20-30 minuta. To će pomoći razvoju glutena i olakšati razvlačenje tijesta.
Formirajte praznine
Podijelite tijesto na jednake dijelove. Svaku razvaljajte što tanje – skoro da bude prozirna. Što je tanji sloj, to će gotov pita kruh biti nježniji.
Pržite na suhoj tavi
Dobro zagrijte tavu bez ulja i pržite pita kruh s obje strane dok se ne pojave svijetlosmeđe mrlje. Važno je ne prekuhati – presušeni lavaš može postati krhak.
Neka bude mekana
Gotove kolače stavite na tanjur, lagano poprskajte vodom, a zatim pokrijte folijom i ručnikom. Tako će pita kruh ostati mekan i savitljiv.
Korisni savjeti
Ako planirate koristiti pita kruh za kiflice, držite ga pokrivenog kako se ne bi osušio. Za bogatiji okus u tijesto možete dodati i prstohvat sušenog začinskog bilja. Čuvajte pita kruh u hermetički zatvorenoj vrećici – tako će duže ostati svjež.
Usput, takav lavash je prikladno ponijeti sa sobom, koristiti za rolnice, shawarmu ili poslužiti uz prva i druga jela.
