Foto: iz otvorenih izvora
Ako u organizmu ima previše soli, ono zadržava tekućinu i povećava se pritisak na krvne žile.
Vjerojatno već znate da je sol loša za visoki krvni tlak. A ako ga se odreknete samo na tjedan dana, moći ćete primijetiti pozitivne promjene u svom tijelu. O tome VerywellHealth piše u članku čiji je sadržaj provjerila Patricia Mikula, doktorica farmaceutskih znanosti.
Primijećeno je da smanjenje unosa soli na samo tjedan dana može sniziti krvni tlak u istoj mjeri kao i obični lijekovi za krvni tlak. (Međutim, to ne znači da trebate prestati uzimati tablete.)
U studiji iz 2023. objavljenoj u Jami, starije odrasle osobe zamoljene su da slijede dijetu s niskim udjelom natrija – konzumirajući samo 500 miligrama dnevno tjedan dana. Za usporedbu, prosječni Amerikanac dnevno konzumira oko 3500 mg (oko 1¾ žličice) natrija.
Ova dijeta rezultirala je smanjenjem sistoličkog krvnog tlaka za 6 milimetara živinog stupca (sistolički krvni tlak je najviši broj očitanja krvnog tlaka koji odražava tlak u arterijama). Publikacija je objasnila da je to približno isto smanjenje koje će se dogoditi pri korištenju lijeka hidroklorotiazid (druga imena su Esidrix, Microzide).
Kako sol povećava krvni tlak
Kuhinjska sol (natrijev klorid) sastoji se od približno 40% natrija i 60% klorida. Prema studiji iz 2019. objavljenoj u časopisu Nutrients, natrij je odgovoran za učinak soli na krvni tlak.
Natrij je mineral koji privlači vodu. Ako ga konzumirate previše, vaše tijelo će zadržavati tekućinu, uzrokujući povećanje volumena krvi, što će stvoriti veći pritisak na stijenke krvnih žila – a time i povećanje krvnog tlaka.
Koliko natrija možete pojesti
Svaki dan trebate unijeti određenu količinu natrija kako bi vaše tijelo ispravno funkcioniralo, ali ne 3500 mg koliko većina Amerikanaca jede.
Prema Američkom udruženju za srce, odrasli bi trebali ograničiti unos natrija na 2300 mg dnevno, a idealno bi bilo manje od 1500 mg. Štoviše, napominje se da vam liječnik može preporučiti da ga konzumirate čak i manje ako imate visok krvni tlak.
Kako jesti manje soli
Smanjenje unosa soli u prehrani na tjedan dana može sniziti krvni tlak. Međutim, ako ponovno počnete jesti više soli, krvni tlak će vam porasti. Stoga, kaže članak, trebali biste nastaviti s prehranom s niskim udjelom natrija.
Evo nekoliko savjeta kako smanjiti unos soli.
- Usredotočite se na cjelovitu hranu: svježe voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasno meso. U isto vrijeme izbjegavajte prerađenu hranu ili brzu hranu koja je bogata natrijem.
- Pripremite svoje obroke kod kuće kako biste bolje kontrolirali količinu soli koju dodajete.
- Čitajte etikete kako biste saznali udio soli u proizvodu i odaberite one s niskim ili nikakvim udjelom natrija.
- Jedite manje konzervirane hrane, koja je obično bogata natrijem. Isperite konzerviranu hranu poput tune ili graha.
- Umjesto soli koristite začine kako biste poboljšali okus jela.
Držite li se dijete s niskim unosom natrija dulje od tjedan dana, primijetit ćete da se vaši okusni pupoljci prilagođavaju, a hrana koja vam se u početku činila bljutavom postaje boljeg okusa.
